某星級(jí)酒店定崗定編項(xiàng)目成功案例紀(jì)實(shí)

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某星級(jí)酒店定崗定編項(xiàng)目成功案例紀(jì)實(shí)

——精細(xì)化人員配置，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)降本增效

忙閑不均的工作節(jié)奏、多樣多變的客戶需求，繁雜混亂的工作職責(zé)，對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督的高度依賴……到底應(yīng)該配置多少人員，以保證賓客多時(shí)可以忙得過來，賓客少時(shí)又不會(huì)閑著沒事？到底該怎么分工，才可以保證員工明白自己到底該干什么，而不是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)卻接待不周......

某星級(jí)酒店管理者正遇到以上頭疼的問題，該酒店是一家服務(wù)多元的高檔假日休閑酒店。由于服務(wù)行業(yè)特殊性，當(dāng)客流高峰時(shí)，顧客無人接待，員工應(yīng)接不暇；而當(dāng)客流低峰時(shí)，則人手過剩，資源浪費(fèi)。另外，工作中往往還需要主管上級(jí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，并安排不同情況下人員具體該做什么，很是牽扯管理人員精力。因此，如何科學(xué)設(shè)定人員編制，既確保高峰時(shí)段顧客得到妥善服務(wù)，又避免低谷時(shí)段的人力資源閑置，以及如何構(gòu)建清晰高效的分工體系，讓員工明確職責(zé)，減少迷�；靵y，是當(dāng)前該酒店面臨的棘手難題。

【華恒智信解決方案】

基于以上背景，北京華恒智信顧問團(tuán)隊(duì)受邀為該酒店提供定崗定編咨詢服務(wù)，并對(duì)其述現(xiàn)存問題提出如下解決建議：

1. 應(yīng)對(duì)高低峰客流，關(guān)鍵在于靈活調(diào)整人員配置，高峰期增員，低峰期減員。酒店可優(yōu)化班次安排，如設(shè)立早、中、晚三班，根據(jù)過往記錄的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)客流趨勢(shì)，調(diào)整各班次人數(shù)，有效控制人力成本。

2. 在各班次內(nèi)，依據(jù)人員配置差異明確崗位職責(zé)。需細(xì)化每位員工在不同班次的工作區(qū)域、內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，形成清晰的分工明細(xì)表。員工可自主按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作，無需頻繁督導(dǎo)，既明確了員工責(zé)任，又減輕了領(lǐng)導(dǎo)管理負(fù)擔(dān)。

3.為直觀展示員工工作區(qū)域與職責(zé)，華恒智信顧問協(xié)助繪制了區(qū)域分布圖，隨人員配置變化而調(diào)整。此圖可清晰指示每位員工工作區(qū)域，促進(jìn)跨部門協(xié)作，進(jìn)一步減少管理成本。

【結(jié)言】

該酒店的解決方案不僅適用于個(gè)案，同行企業(yè)也能從中獲取裨益。對(duì)于人員配置的精細(xì)化設(shè)計(jì)，一方面可以為企業(yè)降低人工成本，另一方面，還可以更清晰地明確員工在不同接待情況下的工作職責(zé)與標(biāo)準(zhǔn)，使得工作有明確的方向，進(jìn)而提高工作效率。同時(shí)，還可以將不同崗位間的銜接工作確定清楚，使得整個(gè)工作服務(wù)流程順暢，進(jìn)而提高賓客服務(wù)質(zhì)量，最終提高酒店的運(yùn)營效益。

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