這在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)里不錯(cuò)的一個(gè)方向,F(xiàn)在國(guó)際上流行的前沿稱之為Value Chain Management(或者Supply Chain Management)。和我們所說(shuō)的“產(chǎn)業(yè)化”有點(diǎn)接近。
這是一個(gè)關(guān)與英國(guó)牛肉的例子。
http://www.cf.ac.uk/carbs/lom/lerc/research/FPIU/pdfs/food%20value%20chain%20analysis%20in%20the%20red%20meat%20sector.pdf
這是一個(gè)不錯(cuò)的簡(jiǎn)介
http://www.imperial.ac.uk/agriculturalsciences/cfcr/Default.asp?page=scm
我覺(jué)得你可以選一個(gè)產(chǎn)品,比如山東萊陽(yáng)某某村的牛奶、或者山東的蘋果。從源頭上開(kāi)始追蹤、他們?cè)诩庸ず土魍ǖ倪^(guò)程中的價(jià)值變化。
你也可以選一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、選擇一個(gè)商品、追蹤商品的價(jià)值鏈(Supply Chain)。找出合理和不合理的地方、進(jìn)行分析。