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中醫(yī)認(rèn)為：肝病是百病之源，肝是人體的排毒器官，一個人的肝不好，身體的其他器官肯定會受到影響。因此，在我們的日常生活中，肝臟的保護尤為重要。
肝臟對人體具體的作用
合成蛋白質(zhì)以及儲存糖原分泌膽汁促進(jìn)脂肪的消化吸收，將進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或者毒性較小的物質(zhì)，從而排出體外防御；肝臟內(nèi)豐富的吞噬細(xì)胞能清除血液中的異物造血；某些病理狀態(tài)下承擔(dān)一部分造血功能。
這幾種蔬菜常常見到，但卻非常傷肝
1無根豆芽
市場上經(jīng)常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，這種無根豆芽在生長的過程中，為了使質(zhì)量更好，生長沒有根，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質(zhì)，豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質(zhì)吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負(fù)擔(dān)。
腐爛生姜產(chǎn)生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，在進(jìn)入人體后，會引起人體某些組織細(xì)胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發(fā)生。
不少人都有把爛生姜去掉爛瘡后繼續(xù)食用的習(xí)慣，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”，這種想法是錯誤的。因為生姜在腐爛的初期雖然只是局部病變，但產(chǎn)生的黃樟素等有害物質(zhì)，已經(jīng)在同時向其他部位擴散，仍然可能含有大量的黃樟素。
首先，黃樟素是2類致癌物，它的致癌作用遠(yuǎn)沒有黃曲霉素強。其次，沒有發(fā)霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會達(dá)到1毫克/千克的警戒線的。中國有句古話叫“適可而止”，因此，凡事都講究適度，就如生姜一樣，少吃補身強體，多吃就易患肝癌。
3久存的老南瓜
久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發(fā)生無氧醇解，使肉質(zhì)變質(zhì)，人體食用這些變質(zhì)的老南瓜之后非常不利于身體健康，而且還會加重肝臟負(fù)擔(dān)。
4未成熟的西紅柿
西紅柿很多人喜歡吃，功效也很多。但未成熟的西紅柿中含有一種龍葵的物質(zhì)，這是一種有毒物質(zhì)，人體食用之后會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象，乙肝患者是千萬不能吃的。
肝臟不好，怎么調(diào)理？
眾所周知，肝臟是人體幾大器官中較為重要的一種，如果沒有好好的保護，會引起很多疾病，尤其是身體的排毒系統(tǒng)會受到損失，從而引發(fā)其它的疾病。所以及時的調(diào)理肝臟很有必要，一天之中，調(diào)理肝臟最好的時間便是早晨，所以，大家一定要抓住這個時機。
1先喝一杯250毫升的溫開水
很多人會在早上醒來后口渴，這是因為長達(dá)一晚的睡眠讓身體水分流失，早上喝水是一件好事，盡管不渴也要喝一杯溫開水，這樣能促進(jìn)腸胃蠕動和洗刷肝腎毒素，同時進(jìn)行通便，防止便秘，水溫在30度左右最為適宜。
2喝完水后去排便
有研究表明，人在進(jìn)食后的十二小時，體內(nèi)食物會經(jīng)過系列分解，變成糞便排出體外。所以早上在我們喝過水之后，是排毒的最佳時期，這個時候飲水再排便，更有利于毒素干凈的排出。而如果長時間不排便，糞便就回聚積在腸道內(nèi)，重新被吸收，加重肝臟毒素。
多喝水可減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害，在喝水時候加點對肝臟有益的蒲公英根，護肝效果加倍。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蒲公英根性寒，味甘、微苦�？捎糜跓岫咀C，尤善清肝熱，蒲公英根可以治療肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
需要注意的是蒲公英屬于寒性，如果體質(zhì)偏寒者，可加入玫瑰、生姜等可調(diào)和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風(fēng)痹，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。
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