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    [生活百科] 成年人一天到底需要攝入多少蛋白質(zhì)? [推廣有獎(jiǎng)]

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    樓主
    rbzdsf 發(fā)表于 2013-3-11 19:45:18 |只看作者 |壇友微信交流群|倒序 |AI寫論文

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    人體內(nèi)的細(xì)胞不是一成不變的,它們處于不斷的更新之中,每天凋亡的細(xì)胞在人體內(nèi)會(huì)被重新分解,并且經(jīng)吸收后重新合成。據(jù)研究,成年人體內(nèi)每天分解合成的蛋白質(zhì)約為300克,這是維持人體代謝需要的重要來源。
    而成年人每天從膳食中補(bǔ)充的蛋白質(zhì),主要是補(bǔ)充從尿液和糞便中排出的蛋白質(zhì),從毛發(fā)、指甲中脫落的蛋白質(zhì)、還有表皮細(xì)胞凋亡脫落的蛋白質(zhì)等。現(xiàn)在據(jù)科學(xué)家研究,對(duì)一個(gè)成年人來講,每天攝入的蛋白質(zhì)每公斤體重的推薦量是1~1.2g。也就是說,對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成年人來說,每天蛋白質(zhì)的需要量保險(xiǎn)的估計(jì)大約是60克到72克左右。
    蛋白質(zhì)攝入過多有害
    蛋白質(zhì),尤其是動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過多,對(duì)人體同樣有害。首先過多的動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入就必然攝入較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇。其實(shí)蛋白質(zhì)過多本身也會(huì)產(chǎn)生有害影響。正常情況下人體不儲(chǔ)存蛋白質(zhì),所以必須將多余的蛋白質(zhì)分解后由尿液排出體外。這一過程需要大量水分,從而增加了腎臟的負(fù)擔(dān)。如果腎功能本來不好,危害就更大。過多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入,還會(huì)引起骨骼中鈣的流失,易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。同時(shí)近來的研究表明,過多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入還會(huì)造成心臟疾病的發(fā)生率增高;也會(huì)和一些癌癥的發(fā)病增加相關(guān)。
    因此,過多的攝入蛋白質(zhì),特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過多不但不補(bǔ),反而有害。
    此外,我們知道,蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的,成年人所需的必需氨基酸只有八種,它可以合成體內(nèi)所需要的所有其他非必需氨基酸和含氮化合物。因此對(duì)一般的人群來講,單獨(dú)補(bǔ)充一些氨基酸也是不必要的。

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    沙發(fā)
    rbzdsf 發(fā)表于 2013-3-11 19:45:52 |只看作者 |壇友微信交流群
    我們已了解,成人每天需要的蛋白質(zhì)大約在70克左右。那么通過哪些食物我們可以攝取到足夠的蛋白質(zhì)呢?

    中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,每天糧谷類食物需300克到500克,其中蛋白質(zhì)的含量約為占20~40克。那余下的40~50克蛋白質(zhì)該從何種食物取得,如果全部從動(dòng)物性蛋白質(zhì)取得,那動(dòng)物脂肪(飽和脂肪)和膽固醇會(huì)超標(biāo)。因此多吃大豆及豆制品,是最好的選擇之一。大豆及豆制品中含有豐富的植物蛋白。如干絲中蛋白質(zhì)的含量為57%左右,黃豆中蛋白質(zhì)的含量為35%,而豬肉中蛋白質(zhì)的含量?jī)H為13%,和雞蛋中蛋白質(zhì)的含量差不多。而瘦豬肉中蛋白質(zhì)的含量也只有20%。

    當(dāng)然這里還有一個(gè)優(yōu)質(zhì)蛋白的概念。雞蛋中含有的蛋白質(zhì),擁有人體需要的各種氨基酸,同時(shí)也容易消化和吸收。一般情況下每天一個(gè)雞蛋還是適宜的。除此之外,每天可以吃些魚蝦、禽肉和各種豆制品。

    我們提倡多吃些豆類食物,最主要的是在攝入植物性蛋白的同時(shí)還吸收了大量的維生素、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素。如大豆中的異黃酮類是對(duì)人的健康有很大好處的。據(jù)科學(xué)家研究,有實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是:攝入植物蛋白越多,心血管病的發(fā)病率越低,而攝入動(dòng)物性蛋白越多,則心血管病的發(fā)病率越高。

    藤椅
    huangfeiteng 學(xué)生認(rèn)證  發(fā)表于 2016-8-3 07:13:33 |只看作者 |壇友微信交流群
    謝謝分享,受教了
    板凳
    Lixyaya 在職認(rèn)證  發(fā)表于 2016-8-3 10:04:57 |只看作者 |壇友微信交流群
    謝謝分享
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    Lixyaya 在職認(rèn)證  發(fā)表于 2016-9-12 14:46:30 |只看作者 |壇友微信交流群
    謝謝分享

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