2020年中國(guó)大蒜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 預(yù)計(jì)全年大蒜入庫(kù)量將創(chuàng)歷史新高

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1、中國(guó)大蒜價(jià)格降幅大
2018年蒜價(jià)經(jīng)過(guò)大跌后，2019年強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，36城市大蒜零售價(jià)與大蒜批發(fā)價(jià)在2019年整體得到增長(zhǎng)，種植戶獲得較大效益。然而，蒜農(nóng)盲目擴(kuò)種和突如其來(lái)的新冠肺炎疫情等多種原因，讓2020年的蒜價(jià)大幅下降。
2020年5月，36城市大蒜零售價(jià)大蒜價(jià)格下降為5.81元/500克，環(huán)比下降10%，大蒜批發(fā)價(jià)也下降為4.84元/500克。環(huán)比下降9%。

2、大蒜供應(yīng)增加推動(dòng)價(jià)格下降
種植面積增減情況直接影響蒜價(jià)走勢(shì)。2019年全國(guó)大蒜種植面積縮減至598.2萬(wàn)畝，2020年全國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜收獲面積科學(xué)院遙感數(shù)據(jù)為733.06萬(wàn)畝，實(shí)際大蒜種植面積在745萬(wàn)畝左右，由于大蒜種植面積增加，新蒜集中上市后，供應(yīng)量大幅增加推動(dòng)大蒜價(jià)格下跌。

大蒜進(jìn)出口情況也影響大蒜價(jià)格。金鄉(xiāng)是全國(guó)主要的大蒜主產(chǎn)區(qū)之一，素有“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”之稱，是引領(lǐng)全國(guó)大蒜價(jià)格走勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。
2019年金鄉(xiāng)縣出口大蒜29.65萬(wàn)噸，同比下降9.93%。2019年全國(guó)大蒜出口量為167.87萬(wàn)噸，同比下降6.36%。2020年1-4月份全國(guó)出口大蒜52.57萬(wàn)噸。

大蒜價(jià)格還受到儲(chǔ)存量影響。2019年全國(guó)大蒜儲(chǔ)存量為350萬(wàn)噸左右(包括2018年剩余90多萬(wàn)噸老蒜)，新冠肺炎疫情抑制了市場(chǎng)需求，且疫情期間大蒜國(guó)內(nèi)運(yùn)輸不暢，導(dǎo)致新蒜上市時(shí)整體庫(kù)存增加。出口方面，國(guó)內(nèi)大蒜出口受阻，國(guó)內(nèi)大蒜消耗減少。預(yù)計(jì)2020年大蒜入庫(kù)量將達(dá)歷史新高。

產(chǎn)量方面，根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研，綜合幾個(gè)大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)2020年大蒜產(chǎn)量增產(chǎn)率為10%左右，調(diào)研專家對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議包括建議蒜農(nóng)們減少大蒜種植面積，采取輪作種植模式，提高大蒜品質(zhì)。建議大蒜經(jīng)銷商不要對(duì)未來(lái)大蒜行情太過(guò)悲觀，理性分析當(dāng)前大蒜形勢(shì)，適時(shí)積極有序采購(gòu)大蒜。

以上數(shù)據(jù)及分析請(qǐng)參考于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與農(nóng)產(chǎn)品加工市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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